Giải mã các thành phần dinh dưỡng có trong Yến Sào

Thành phần dinh dưỡng có trong yến sào

Theo y học hiện đại, các chuyên gia cũng đã có các nghiên cứu và phân tích trong tổ yến chứa 42,8 – 54,9% protein; nhiều glucose; các acid amin cần thiết khó thay thế: cystein, phenyllamin, tyrosin…; các vitamin B, C, E, PP; các muối natri, sắt, phosphor và có đến 31 các nguyên tố vi lượng.

Khoa học hiện đại đã giải mã chi tiết thành phần có trong tổ yến. Các thành phần dinh dưỡng chính trong yến sào có thể kể đến như:

• Protein (50 ~ 60%): cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp củng cố thêm sức đề kháng.
• Threonine (~ 2.69%): một loại axit amin tốt cho gan; giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch. Threonine cũng hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da & làm đẹp da chống lão hoá.
• Axit aspartic: axit amin giúp thúc đẩy cơ thể sản sinh globutin – hỗ trợ giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng thể.
• Insoleucine, Fructose: giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe của cơ thể sau mệt mỏi.
• aspartic acid (4,69%), proline (5,27%): có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da
• cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
• Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận).
• Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
• Mangan,brôm,đồng, kẽm, Phenylalanine: Có lợi cho thần kinh và trí nhớ
• Crôm: Kích thích tiêu hóa.
• se-len là nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ
• Canxi giúp tăng khả năng hấp thụ, Lysine: chống lão hóa cột sống
• Proline (4.65%) và Axit aspartic (4.69%): Có khả năng kích thích phục hồi các tế bào, mô, cơ và da.
• Leucine (4.56%): Có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, rất hữu ích với bệnh nhân tiểu đường
• Galactose (16.90%) và Glycine (1.99%): Tốt cho làn da
• Valine (3.86%): Thúc đẩy hình thành tế bào mới
• Methionine (0.46%): Tốt cho cơ bắp, ngăn chặn bệnh viêm khớp
• Phenylalanine (3.32%): Là một chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ trí não rất tốt, đặc biệt là đối với trẻ em.
• Histidine (2.09%): Liên kết mô cơ bắp, giúp cơ tể phát triển
• Lysine (1.86%): Tăng cường hấp thu canxi giúp xương và răng chắc khỏe.
• Tyrosine (3.80%): Hồi phục nhanh tế bào hồng cầu bị tổn thương
• Trytophan (0.70%): Hỗ trợ ngăn chặn các bệnh lý ác tính
• N-acetylglucosamine (5.30%): Ngăn chặn thoái hóa sụn khớp, tốt cho bệnh xương khớp, sụn bao khớp
• N-acetylgalactosamine (7.30%): Ảnh hưởng đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh.
• N-acetylneuraminic acid (8.60%): Tăng khả năng miễn dịch, đẩy lùi vi khuẩn, virus
• Các nguyên tố đa vi lượng như: Fe (27.9%), Cu (5.87%), Canxi (0.76%), Zn (1.88%): Tốt cho hệ thần kinh và trí não.